О сырках

Производство сырков

Рецепты сырков

Обзоры сырков

Контакты

 

 

 
Музей
глазированных
сырков

 
 

Белорусские сырки

Латвийские сырки

Литовские сырки

Российские сырки Украинские сырки

Эстонские сырки

Сырки других стран

 
 

 

 


 Рецепты сырков

 

В магазинах можно встретить большое разнообразие глазированных сырков, изготовленных промышленным способом, но наиболее вкусные глазированные сырки те, которые приготовлены своими руками. Читать далее...


 Обзоры сырков

 

Мы расскажем Вам о тех глазированных сырках, которые пробовали сами и поделимся своим мнением о них, а также мнением других независимых экспертов. Читать далее...

 
 
 
 
 

 История глазированных сырков

 

В Советском Союзе

Впервые глазированные сырки появились в Советском Союзе в 30-х годах XX века. Однако, также существует версия, по которой сырки появились на Алтае еще в XIX веке.

Массовое производство сырков началось в 50-х годах. Эти маленькие творожные батончики, покрытые вкусным шоколадом очень быстро завоевали популярность у детей и взрослых. Пик производства глазированных сырков в советский период приходится на 70-80-е годы. Они становятся неотъемлемой частью завтрака многих советских семей, а также входят в рацион школьного питания.

 

В России

С развалом Советского Союза наступили тяжелые времена для молочной промышленности. В России в первой половине 90-х глазированные сырки практически пропали с прилавков магазинов. Спасали любителей этого продукта только прибалтийские производители, которые смогли сохранить лучшие советские традиции производства глазированных сырков.

Постепенно стали появляться российские производители глазированных сырков. В основном производились три вида глазированных сырков - с ванилином, с какао и с кокосом. С началом XXI века началось бурное развитие рынка глазированных сырков в России. Появляются новые производители и новые вкусы глазированных сырков. Сырки стали делать на вафле, печенье и бисквите, покрывать их как темным, так и белым шоколадом. Практически каждый молочный завод стал производить свои глазированные сырки.

К концу "нулевых" возросшая конкуренция среди производителей заставила многие предприятия снизить традиционные советские вкусовые качества глазированных сырков в угоду низкой цены. Это привело к постепенному снижению спроса на некогда столь популярный продукт. Глазированный сырок постепенно стал уходить на второй план в производственной линейке молочных заводов.

Тем не менее, снижение интереса к глазированным сыркам как к основе бизнеса у производителей, позволило вернуть глазированным сыркам качество. Глазированные сырки стали товаром для ассортимента, поэтому появилась возможность добавить в производственную линейку глазированные сырки, максимально приближенные к советскому качеству (правда цена этих сырков заметно выросла).

В ближайшие годы потребитель сам выберет какие глазированные сырки ему больше нравятся - более высокого качества, но дорогие или менее высокого качества, но дешевые. От этого выбора будет зависеть дальнейшее развитие глазированных сырков в России.

В Венгрии

Венгерские сырки Туро Руди (Túró Rudi) начинают свою историю с 1954 года, когда три венгерских молочных специалиста (Takó Imre, dr. Ketting Ferenc и Borka Zsolt) с двухнедельной ознакомительной поездкой посетили Советский Союз.

Во время этой поездки они увидели продукт, сделанный из творожной смеси и покрытый шоколадом.

По возвращении домой, они подготовили доклад и разместили его на страницах Молочного вестника. Среди прочего в этом докладе упоминался также новый продукт из творога.

В 60-х годах в Венгрии начали разрабатывать свой аналог советских глазированных сырков. Промышленное производство началось в 1968 году.

В Новой Зеландии

Своему появлению в Новой Зеландии глазированные сырки обязаны Arvi и Kadri Crossland. Во время своего путешествия по Европе они познакомились с популярными творожными батончиками, покрытыми шоколадом. Продукт им очень понравился и они решили открыть производство у себя в стране, чтобы познакомить жителей Новой Зеландии с таким вкусным творожным лакомством.

   
 
   
 
   
 
 
   
 
 Реклама
 




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     

 

Главная страница

Рецепты глазированных сырков

Производители сырков

Реклама

 
 

О глазированных сырках

Обзоры глазированных сырков

Оборудование

Контакты  
 

История глазированных сырков

Вкусные новости

Сырье и упаковка

 

 

     
 

Производство сырков

 

 

 
 

Будущее глазированных сырков

 

 

 

 
     
 
2012 - 2016 © Музей глазированных сырков